<출연 : 김지수 의료전문작가> 곧 추석입니다. 가족, 친지와 맛있는 음식을 나누는 즐거운 시간, 하지만 워낙 평소보다 먹는 양도 많죠. 과식하기 쉽고 약 복용을 깜빡하기 쉬워서요. 당뇨·고혈압 같은 만성질환이 있다면 주의가 필요합니다. 오늘 건강관리법 김지수 의료전문작가와 함께 알아보겠습니다. 안녕하세요. 안녕하세요. 그동안 건강관리를 잘 해왔어도 명절에는 먹을 음식도 많아요. 관리가 소홀해지기 쉬운 거 같습니다. 명절에는 평소보다 많이 먹게 되고 활동량은 줄면서 생활 리듬이 깨지기 쉽습니다. 당뇨·고혈압 같은 만성질환이 있다면 과식할 경우 체중 증가뿐만 아니라 혈당과 혈압 관리에도 영향을 줄 수 있는데요. 게다가 명절 음식은 전이나 잡채처럼 기름을 많이 사용하기 쉽습니다. 나트륨과 당류가 높은 음식도 적지 않고요. 이 때문에 먹을 음식의 종류와 섭취량을 평소보다 더 신경 써야 합니다. 특히 송편처럼 탄수화물이 많은 음식은 한꺼번에 많이 먹을 경우 식후 혈당을 빠르게 높일 수 있어요. 송편을 여러 개 먹었다면 그만큼 다른 탄수화물 음식의 섭취량을 줄이는 게 중요합니다. 명절 음식이 만성질환 관리에 어떤 영향을 끼치는지, 전문가에게 들어봤습니다. 이상열 교수입니다. <이상열 / 경희대학교병원 내분비대사내과 교수> “맛있다고 과일이라든지 전이라든지 기름진 음식 같은 거 조금만 집어 먹어도 원래 섭취하던 것보다 훨씬 더 과잉의 칼로리를 섭취하게 될 가능성이 좀 있고요. 그런 건 아무래도 체내의 혈당이라든지 콜레스테롤이라든지 여러 가지 대사 지표에 악영향을 줄 수밖에 없습니다. 그래서 실제로 명절 끝나고 난 다음에 병원 외래에 오시는 분들 중에 혈당이라든지 여러 가지 검사 결과들이 안 좋은 분들이 굉장히 많으세요. (명절은) 아무래도 만성질환 관리에는 도움이 되지 않는 조금 불리한 시。이라고 생각합니다.” 과식을 막는 게 중요하다는 건데요. 먹는 양을 줄이기 힘들다면 먹는 방법을 조절하면 어떨까요. 모바일 바다이야기 방식 먹는 음식의 순서를 조절하면 과식을 막는 데 도움이 된다고 전문가들은 조언합니다. 나물과 채소류를 먼저 먹는 방식인데요. 나물과 채소는 식이섬유가 많아 칼로리가 낮고 포만감을 준다는 걸 활용하는 겁니다. 채소류의 식이섬유가 탄수화물의 소화와 흡수 속도를 늦춰 식후 혈당이 급격하게 오르는 걸 완화할 수 있습니다. 이 방식은 다이어트를 하는 분들에게도 도움이 됩니다. 결국 평소 식사 습관을 유지하면서, 음식을 먹는 방법을 조절하는 게 중요합니다. 그렇다면 어떤 방법으로 식사량을 조절할 수 있을지, 전문가의 설명을 들어보겠습니다. <이상열 / 경희대학교병원 내분비대사내과 교수> “사실 제일 좋은 건 명절이라고 특별히 과식하거나 특별한 음식을 섭취하시거나 이런 것들을 조금 금하시고 평소 드시던 대로 식사하시는 것을 가장 추천할 수 있겠죠. 근데 사실 그러면 명절을 앞두고 너무 재미없을 거 같은데요. 맛있는 걸 드시더라도 천천히 드시거나 드시는 식사 순서 같은 것들을 좀 조정하시거나…” 명절에는 먹을 것도 많다 보니, 아무래도 평소보다 빨리, 많이 먹게 되는 거 같아요. 그런데 천천히 먹는 게 중요하다는 거네요. 명절 음식은 특히 천천히 꼭꼭 씹어 먹는 게 중요합니다. 빨리 먹으면 포만감을 느끼기 전에 많은 양을 먹을 수 있기 때문에, 천천히 먹으면서 식사량을 조절하는 게 과식을 예방하는 데 도움이 됩니다. 음식을 만들 때는 기름의 사용을 줄이는 게 열량을 낮추는 효과적인 방법인데요. 육류는 살짝 삶아낸 뒤 조리하면 기름기를 줄일 수 있고요. 전을 부칠 때는 밀가루를 조금만 묻이면 기름이 흡수되는 걸 줄일 수 있습니다. 팬에 기름을 붓는 대신 오일 스프레이를 사용하는 것도 기름 사용량을 줄일 수 있는 방법입니다. 한 대학병원 당뇨병센터가 제시한 조리 방법을 보면, 잡채를 만들 때 재료들을 물과 기름을 섞어 볶고, 당면 대신 실곤약을 사용하는 방법을 제안하고 있습니다. 또 나물은 기름 대신 물을 활용해 볶을 수 있고요. 오리지널 골드몽 송편은 속에 설탕과 깨 대신 콩이나 대추를 넣고, 식혜는 설탕 대신 대체 감미료를 사용하면 당 함유량을 줄이는 데 효과적이라고 설명합니다. 이처럼 음식의 재료와 조리법을 바꾸는 게 만성질환 관리에 어떻게 도움이 되는지, 이상열 교수의 설명을 들어보겠습니다. <이상열 / 경희대학교병원 내분비대사내과 교수> “아주 엄밀하게 건강한 식습관을 가졌을 때 정말로 엄청나게 크게 도움이 되느냐? 분명히 효과는 있다고 생각합니다. 그러니까 약을 하나 먹을 걸 반 알로 줄일 수 있다, 두 알 먹을 걸 한 알로 줄일 수 있다는 정도의 효과는 분명히 얻을 수 있기 때문에 건강한 생활 습관을 잘 유지하시는 거는 저는 아주 좋다고 생각하고요.” 재료와 조리법을 조금만 바꿔도 혈당 조절에 도움이 될 수 있다는 거네요. 그런데 명절 음식은 간을 조금 더 세게 하는 경향이 있지요. 짠 음식도 조심 해야 할 듯 합니다. 예 그렇습니다. 말씀 한 것처럼 명절 음식은 아무래도 음식 간을 조금 더 세게 해서 나트륨 섭취가 늘어나기 쉽습니다. 특히 고혈압이 있다면 평소보다 짠 음식을 많이 먹지 않도록 주의해야 하는데요. 나트륨을 많이 섭취하면 몸안에 수분이 더 많이 축적될 수 있고, 이로 인해 혈액량이 늘어나 혈압 상승에 영향을 줄 수 있습니다. 고혈압이 있다면 명절 음식도 되도록 싱겁게 조리하고, 짠 음식의 섭취량을 줄이는 게 바람직합니다. 당뇨 환자 역시 고혈압이나 콩팥질환이 있다면 나트륨 섭취에 더욱 주의할 필요가 있습니다. 연휴 동안 활동량이 줄어드는 것도 당뇨가 있다면 혈당에 영향을 줄 수 있을 텐데요. 식후 가볍게 걷는 게 권장됩니다. 특히 명절에는 과식하기 쉬운 만큼, 식후에 걷는 게 중요할 수밖에 없는데요. 바깥에 나가기 어렵다면 청소나 설거지 같은 집안일을 하면서라도 몸을 움직여야 혈당 조절이 수월해집니다. 식후 운동이 혈당 관리에 어떤 도움이 되는지, 함께 들어보시죠. 바다이야기 먹튀 <이상열 / 경희대학교병원 내분비대사내과 교수> “당뇨병을 비롯한 여러 가지 다양한 만성질환을 가지고 계신 분들한테는 식후 운동이 굉장히 많이 도움이 될 수 있어요. 아무래도 식사 이후에는 혈당이 급격하게 올라갈 수밖에 없고 그게 정제 탄수화물이라든지 기름진 음식을 드셨을 때는 더 나빠지고 악화될 가능성이 높거든요. 그럴 때 가볍게 산책하거나 걷는 것만으로도 충분히 유익을 가져다줄 수 있고요. 공복에 혈당을 재고 그다음에 식사 이후에 있어 식후 혈당을 재라고 권해 드리는 편이에요. 그리고 특히 식후 2시간 혈당이 표준적으로 혈당의 변화를 우리가 잘 확인하고 알 수 있는 방법이기 때문에 밥숟가락 뜨고 난 다음에 2시간 있다가 재는 혈당 그런 것들을 중요하게 생각하거든요.” 식후 2시간 혈당을 확인하는 게 중요하다는 거군요. 연휴에는 평소 복용 약도 잘 챙겨야겠어요. 평소 복용하는 약을 빠뜨리지 않고 챙겨 먹는 것도 중요합니다. 외출할 일이 있다면 휴대용 약통을 이용해 약을 미리 준비해 두는 것도 방법입니다. 또 평소 혈당이나 혈압을 자가 측정해왔다면 연휴에도 자신의 상태를 꾸준히 살펴보는 게 좋습니다. 연휴 중에는 건강에 문제가 생기는 상황을 가정해 보고 어떻게 대비해야 할지 생각할 필요가 있어요. 심근경색을 비롯한 심혈관질환이 있거나 만성폐쇄성폐질환 같은 호흡기질환을 앓고 있다면, 연휴 중 가슴 통증이나 호흡곤란 등 갑작스러운 증상이 나타나는 상황을 미리 생각해 볼 필요가 있습니다. 위급한 일이 생기면 119에 도움을 요청해야 하는데, 평소 먹는 약 이름을 휴대전화에 미리 저장해두면, 응급실에서 진료받을 때 큰 도움이 될 수 있습니다. 신장 투석 환자는 귀성길에 오르기 전 의료진과 상의해 투석 일정을 미리 확인합니다. 또 방문할 지역에서 투석이 가능한 의료기관도 알아두는 노력이 필요합니다. 연휴 기간 문을 여는 병·의원과 약국 정보는 휴대전화 앱 ‘응급의료포털’로 확인할 수 있고, 보건복지상담센터 129나 119를 통해서도 안내받을 수 있습니다. 이번 추석 연휴, 맛있는 음식도 가족과 즐기면서 평소의 건강관리 습관도 잊지 않으시길 바랍니다. 지금까지 ‘더 건강한 나’ 김지수 의료전문작가와 함께 했습니다. 수고하셨습니다. 김태호() 명절에는 평소보