[편집자주] 기후위기의 청구서가 식탁에서 화장대, 옷장까지 날아들고 있다. 자동차와 공장 등에서 배출된 오염물질이 빙하를 빠르게 녹여 '괴물 홍수'로 삶의 터전을 집어삼키고, 폭염과 가뭄 등 이상기후는 농산물과 천연 원료 생산을 흔드는 악순환이 현실화하고 있다. 여기에 글로벌 공급망 불안으로 원재료와 생산·물류 비용이 치솟고, 탄소 감축과 친환경 규제 강화까지 맞물리면서 기업의 부담도 커지고 있다. 먹고, 바르고, 입는 모든 것에 이른바 '기후 비용'이 붙기 시작한 셈이다. 산업 활동이 기후위기를 가속하고, 그 대가는 다시 기업의 비용 증가와 제품 가격 상승을 거쳐 소비자의 몫으로 돌아오고 있다. 는 식음료·뷰티·패션 산업을 중심으로 기후위기가 촉발한 새로운 인플레이션(물가 상승), '기후플레이션'의 실체와 그 파장을 짚어본다. 폭염과 가뭄, 홍수 등 이상기후의 충격이 산지를 넘어 소비자의 장바구니까지 빠르게 파고들고 있다. 커피와 카카오부터 밀·옥수수·대두, 설탕·팜유까지 식탁을 채우는 주요 원재료 생산이 흔들리면서 국제 가격도 덩달아 뛰고 있다. 원재료 대부분을 해외에 의존하는 국내 식품기업에는 곧바로 원가 부담으로 돌아온다. 기업들이 비용 상승분을 최대한 떠안고 있지만 한계에 다다르면 결국 제품 가격을 올릴 수밖에 없다. '기후위기→생산 감소→원재료값 상승→기업 원가 부담→제품가격 인상'으로 이어지는 '푸드플레이션'의 고리가 갈수록 선명해지는 이유다. 문제는 이상기후가 일시적 변수가 아닌 상수가 되고 있다는 。이다. 국제 원재료 가격이 다시 떨어지기만 기다리는 단기 대응에서 벗어나 조달처 다변화와 대체 원료 확보, 저장 인프라 확충 등 기후 충격에 견딜 수 있는 식품 공급망을 구축해야 한다는 목소리가 커지고 있다. 11일 유엔 식량농업기구(FAO), 농림축산식품부 등에 따르면 세계식량가격지수는 올해 8월 133.3p를 기록하며 2024년 1월(118.0p)보다 13% 상승한 것으로 집계됐다. 전월 대비 1.9% 높았고, 작년 8월보다는 2.5% 증가했다. ◆ 이상기후에 곡물·유지류·설탕 등 국제가격 고공행진 곡물, 유지류, 유제품, 육류, 설탕 등 5개 주요 품목군의 국제 가격을 종합해 산출하는 세계식량가격지수는 2014~2016년 평균(100)을 기준으로 책정된다 럭키세븐 . 평균치보다 높으면 식량 가격이 비싸진 것으로, 낮게 측정되면 저렴한 상태로 풀이된다. 2018년 95.8p, 2019년 94.9p, 2020년 98.1p 등 안정적 수준을 유지했던 세계식량가격지수는 2021년 125.7p, 2022년 144.5p, 2023년 124.5p, 2024년 122.0p 등 평균치를 상회하고 있다. 2021년 들어서 코로나19 팬데믹으로 인해 글로벌 공급망이 무너지면서 2022년에는 식량가격은 최고치로 치솟았고, 이후 안정화되는 듯했으나 러시아-우크라이나 전쟁에 따른 지정학적 리스크에 이상기후로 인한 생산량 감소 등 악영향으로 과거보다 높은 수준이 이어지는 상황이다. 서울의 한 대형마트에 진열된 식료품 상품들. [출처=EBN] 8월 지수를 살펴보면 곡물과 유지류는 각각 116.3p, 196.9p로 전월보다 2.2%, 0.6% 상승했다. 육류 가격은 전달보다 1.0% 증가한 127.9p, 유제품(119.2p·2.3%↑)·설탕(104.0p·11.9%↑) 가격도 오름세를 보였다. 국제 시세 상승은 '기후' 상황이 영향을 줬다. 농식품부는 "국제 곡물 가격은 유럽 일부 지역의 고온·건조로 생산 전망이 악화됐다"며 "유지류 가격은 엘니뇨 관련 기상 여건이 동남아시아 생산 전망에 미칠 수 있다는 우려에 상승했다"고 말했다. 이어 "육류의 경우 EU(유럽연합)을 중심으로 돼지고기 가격이 올랐는데 고온 현상으로 가축 성장 속도가 늦춰지면서 공급이 제한된 영향이 있었다"고 덧붙였다. 그러면서 "유제품은 EU 주요 생산지역의 고온 및 건조로 원유 공급이 줄어 가격이 올랐고, 설탕은 EU의 고온·건조로 사탕수수 수확량 하향 조정에 이어 엘리뇨로 아시아 주요 생산국의 생산 전망에 제약이 있다"고 분석했다. ◆ 커피·밀가루·대두 등 오름세…식품사 부담 ↑ FIS식품산업통계정보에 따르면 이달 1일 대두 가격은 미국 시카고선물거래소(CME)에서 1부셸(bu·35.24리터)당 1306.75미국센트(US ¢)를 기록, 작년 9월 30일보다 약 30% 올랐다 달팽이게임 도박 . 과자, 케이크 등에 사용되는 밀가루의 원료인 소맥(SRW·연질 적색 겨울밀) 가격은 지난달 28일 767.0 US ¢/bu로 52주 최고치를 달성하며 작년 9월 10일(495US ¢/bu)보다 55%가량 상승했다. 옥수수 국제 시세는 지난 9일 종가 기준 507.75US ¢/bu로, 작년 9월 10일 최저가(397.25 US ¢/bu)와 비교해 30% 가까이 오른 상태다. 팜유 가격은 이달 들어 1톤(ton)당 4900 말레이시아링깃(MYR) 후반대 가격을 형성, 지난달 21일 52주 최고가(5018.0 MYR/ton)보다 낮지만 지난해 12월 19일(3905.9 MYR/ton)에 비해 높은 수준을 유지 중이다. 지난 9일 기준 미 뉴욕상품거래소(ICE-NYBOT)에서 커피(아라비카)값은 1파운드(lb)당 319.2 US ¢로, 지난해 6월 9일(244.4 US ¢/lb)보다 비싼 가격대를 보였다. 코코아는 1ton당 5924.0 미국달러(USD)를 기록하며 작년 2월 27일(2978.0 USD/ton)보다 2배 가량 오른 상태다. 수입 원부재료 의존도가 높은 국내 식료품 제조기업, 외식 브랜드 업체들 중 상당수는 가격 인상 카드를 꺼냈다. 가격 조정 폭을 최소화하고 인상 품목도 최대한 줄였다고 하지만, 소비자의 지출 규모는 늘어날 수 밖에 없다. 푸드플레이션이 가속화되는 상황에서 유통업계도 부담감을 호소하고 있다. 원가 오름세에 무작정 가격을 올릴 경우 판매량 급감이 예상되고, 기존 가격을 유지한다면 경영 악화가 우려되기 때문이다. 결국 최대한 버티다가 최소 폭으로 인상 방향을 선택하고 있다는 입장이다. ◆ 원재료 가격 지속 상승에 식품·외식업체 '최소폭' 인상 결정 A식품업체 관계자는 "환율 영향도 있지만, 기후이상으로 원자재 가격이 오르면서 상당한 영향을 받는 상태"라며 "가격 인상을 피하기 위한 전략을 유지하려 하지만 원료 가격이 지속적으로 오르면 결국 인상을 선택할 수 밖에 없다"고 말했다. 성인릴게임 B업체 측은 "밀가루의 경우 국내 공급사를 통해 확보하는데, 해당 공급사도 결국 해외에서 원료를 구입해 판매하기 때문에 외화로 결제하지 않을 뿐 결국 국제 시세에 영향을 받는다"며 "이상기후로 오름세를 보였던 원부자재 가격이 잠시 주춤한 상황이지만 여전히 높은 수준에 머물러 있기에 시장 안정화를 바라볼 뿐"이라고 하소연했다. 기후위기가 가속화되는 상황에서 장기적 관。에서의 접근이 요구되고 있다. 식품 원재료 시장은 글로벌 공급망 의존도가 높은 상황이기에, 다각도적인 대응이 수반되어야 한다는 것이다. 원자재 저장 인프라 구축, 대체 작물 확보 등도 거론되지만 회복력 있는 생태계 구축이 필요하다는 의견이 나온다. 한국은행 지속가능경제연구팀이 내놓은 '기후변화 대응을 위한 AI의 역할' 보고서에서는 인공지능 확산에 따른 전력 수요가 급증하면서 단기적으로 탄소배출이 확대될 가능성이 있지만, 전 세계 온실가스 배출량의 약 50%를 차지하는 전력·식량·운송 부문에 AI를 활용한다면 2035년까지 연간 3.2~5.4기가톤 이산화탄소 환산량(GtCO₂e)의 탄소배출이 감축될 것으로 예상했다. 에너지 분야에 AI가 도입되면 전력 생산 효율화와 에너지 낭비 축소가 가능해져, 기후변화에 영향을 미치는 이산화탄소 배출 감소 등 온실가스를 줄이는 역할을 주목했다. 또한 기상 데이터를 분석해 작물 생산성과 자원 효율을 높이는 '정밀농업'이 이뤄진다면 식품 공급망 최적화 방향도 。쳤다. 다만 현재 수준에서는 국가별 지역 데이터가 부족하고, 정확성이 떨어질 경우 구조적 한계에 부딪칠 수 있다고 우려했다. ◆ AI 활용 전력 관리 효율화·기후데이터 정밀농업 등 장기적 대응 필요성 한은 연구팀은 위성 이미지 등 원천 데이터는 방대하나, AI 학습에 즉시 투입 가능한 라벨링된 고품질 데이터는 매우 부족하다고 했다. 기후 관련 데이터의 지역적 편중, 접근성 제한, 정제된 데이터의 희소성 등은 구조적 한계 요소로 꼽았다. 국제적으로 원활한 데이터 확보·교류를 위한 노력이 시급하며, 전 지구적인 기후변화의 효율적 대응을 위해서는 취약지역 등의 데이터 확보·분석 노력이 긴요하다고 제안했다. 식품업계 관계자는 "기후이상은 생산량에 영향을 미쳐 원부자재 가격 상승을 주도하는 요소"라며 "높은 원가를 줄이기 위해선 원료 가격 안정화를 기다릴 수밖에 없는데, 기후위기를 대응하기 위한 여러 분야에서의 접근이 필요한 상황이다"고 말했다. 은 연구팀은 위성